KABACZKI ZAPIEKANE Z BAKŁAŻANAMI PO GRECKU
Składniki:
2 bakłażany,
6 kabaczków,
8 szalotek,
1 duży ząbek czosnku,
sól,
pieprz,
cukier,
3 łyżki pasty pomidorowej,
3/4 szklanki rosołu,
2 łyżki tartej bułki,
2 łyżki oliwy,
oliwki do dekoracji.
Przygotowanie:
Bakłażany umyć, obrać ze skórki i pokrajać w plastry.
W ten sam sposób pokrajać umyte kabaczki.
Szalotki posiekać. Żaroodporny półmisek posmarować oliwą.
Ułożyć na nim plastry bakłażanów.
Oprószyć solą i pieprzem, posypać szalotkami i posiekanym czosnkiem.
Przykryć plasterkami kabaczków.
Pastę pomidorową wymieszać z rosołem, przyprawić solą, cukrem i pieprzem. Gotowym sosem zalać ułożone na półmisku warzywa.
Posypać tartą bułką.
Zapiec w piekarniku.
Potrawę podawać na gorąco lub na zimno udekorowaną oliwkami (lub mirabelkami).
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
