KEBAP KAWARMA PO BUŁGARSKU
Składniki:
1 kg mięsa wieprzowego,
3 łyżki tłuszczu,
2 – 3 cebule,
średnia marchew,
średni seler,
70 dag porów,
15 – 20 ziaren czarnego pieprzu,
2 – 3 liście laurowe,
3 – 4 strąki czerwonej papryki,
kilka czuszek,
łyżka pasty pomidorowej,
szklanka wina,
sól
Przygotowanie:
Mięso pokrajać na drobne kawałki.
Zrumienić w gorącym tłuszczu.
Razem z mięsem smażyć pokrajane drobno cebulę, marchew i seler.
Gdy warzywa zmiękną dodać oczyszczone i drobno pokrajane pory.
Posolić, dodać ziarenka pieprzu, liście laurowe, pokrajaną w paski paprykę, czuszki i przecier pomidorowy, wlać wino.
Kebap dusić w szczelnie zamkniętym naczyniu glinianym na małym ogniu do czasu, aż produkty wchłoną sos i pozostaną w samym tłuszczu.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
