KEKS Z BAKALIAMI
Składniki:
3/4 kostki masła lub margaryny,
15 dag cukru pudru,
5 jajek,
25 dag mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia,
10 dag rodzynek,
10 dag skórki pomarańczowej gotowanej w syropie,
5 dag orzechów lub migdałów,
1 opakowanie cukru wanilinowego,
2 dag masła,
arkusz papieru pergaminowego.
Przygotowanie:
Ucierać zmiękczony tłuszcz z cukrem, cukrem wanilinowym, dodawać podczas ucierania po 1 jajku.
Rodzynki umyć, osuszyć.
Skórkę pomarańczową, dobrze osaczoną z syropu, pokrajać w cienkie paseczki.
Orzechy lub migdały drobno pokrajać.
Wszystkie rozdrobnione bakalie wymieszać z potową przewidzianej ilości mąki.
Do utartej masy dodać połowę mąki, utrzeć.
Dodać bakalie z resztą mąki i przesianym proszkiem do pieczenia, wymieszać.
Wyłożyć blachę lekko natłuszczonym papierem pergaminowym.
Wyłożyć ciasto do blachy, wyrównać powierzchnię.
Naciąć środek ciasta wzdłuż nożem (daje to charakterystyczne pęknięcie prawdziwego keksu).
Keks można posypać posiekanymi migdałami” lub” orzechami.
Piec w temperaturze około 180°C 40-45 minut.
Wystudzić w formie.
Smacznego.
Wartość kaloryczna około 4100 kcal.
