KIUFTETA SMAŻONE PO BUŁGARSKU
Składniki:
1 kg mięsa jagnięcego, cielęcego, baraniego lub wieprzowego,
pół szklanki oleju,
25 dag białego chleba lub bułki,
szklanka słodkiego mleka,
2 cebule,
2 jajka,
pieprz,
pęczek naci pietruszki,
sól,
mąka do panierowania.
Przygotowanie:
Zmielone mięsa (można łączyć) cielęcinę, baraninę, wołowinę i wieprzowinę włożyć do większego naczynia.
Dodać namoczony w mleku i odciśnięty chleb (bułkę), drobniutko pokrajaną cebulę, całe jajka, sól i pieprz oraz posiekaną nać pietruszki.
Masę dobrze wyrobić, aby odstawała od rąk.
W miarę potrzeby dolewać mleka.
Formować z mięsa małe okrągłe kulki, lekko spłaszczyć je.
Obtoczyć w mące lub tartej bułce i smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu.
Podaje się jako osobne danie z frytkami, sałatką z fasoli.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
