Składniki:
30 dag siekanego szpinaku mrożonego,
25 dag chudego twarogu,
2 jajka,
masło ziołowe,
5 dag płatków owsianych,
sól,
pieprz,
kwiat muszkatu,
4 dag sera rokpol,
200 ml kremówki,
4 dag parmezanu,
2 pomidory.
Przygotowanie:
Szpinak rozmrozić i w lnianej ściereczce odcisnąć tak, aby zostało 20 dag.
Z twarogu, szpinaku, masła, jajek i płatków owsianych wyrobić ciasto,
posolić, przyprawić pieprzem i kwiatem muszkatu.
W szerokim garnku zagotować posoloną wodę kluski formować łyżeczką,
wrzucać do wody i gotować 15 minut na średnim ogniu.
Rokpol rozdrobnić, stale mieszając zagotować z kremówką, wymieszać z parmezanem i doprawić do smaku solą, pieprzem i kwiatem muszkatu.
Pomidory pokroić na ćwiartki, usunąć pestki i pokroić w kostkę.
Kluski przełożyć na miskę.
Pomidory, sos podać na osobnym talerzu.
Smacznego.
