KNEDLE Z NADZIENIEM Z SERA
Składniki:
Ciasto: 75 dag ugotowanych ziemniaków,
2 jajka,
około 1 szklanki mąki,
sól,
6 dag tłuszczu do polania,
2 łyżki tartej bułki.
Nadzienie: 20 dag sera twarogowego,
cebula,
5 dag boczku,
łyżka oleju.
Przygotowanie:
Wytopić drobno pokrajany boczek z olejem, dodać drobno pokrajaną cebulę, podsmażyć.
Cebulę z serem utrzeć w miseczce, osolić i dodać pieprzu do smaku.
Jeżeli ser jest zbyt suchy, trzeba dodać mleka.
Ugotowane ziemniaki zemleć w maszynce, wymieszać w misce z surowymi jajkami, dodać mąkę, wymieszać, zlepić ciasto.
Z ciasta uformować wałek, podzielić na stolnicy na 5 mniej więcej równych porcyjek.
Rozłożyć nadzienie serowe, uformować knedle.
Od razu po zlepieniu ugotować.
Odcedzone knedle posypać zrumienioną na sucho tartą bułką, polać stopionym masłem lub innym tłuszczem.
Podawać z zieloną sałatą lub inną surówką.
Smacznego.
Wartość kaloryczna około 2475 kcal.
