KOŁACZ DROŻDŻOWY PO BUŁGARSKU
Składniki:
3 szklanki mąki,
25 dag białego sera,
3 – 4 jajka,
2 dag drożdży,
szklanka masła lub pół na pół masło z oliwą,
sól.
Przygotowanie:
Pokruszyć świeży ser i wymieszać z dobrze rozmąconymi jajkami, odstawić.
Wsypać do głębokiej misy mąkę, w środku zrobić dołek.
Do dołka włożyć rozdrobnione drożdże.
Stopniowo wlewać szklankę chłodnej wody, aby otrzymać miękkie ciasto.
Trzeba je dobrze wymieszać, a następnie postawić w cieple, żeby wyrosło.
Wyrośnięte wyłożyć na stolnicę i podzielić na 10—12 kulek.
Stopić tłuszcz i zanurzyć w nim każdą kulkę ciasta.
Potem rozciągnąć lub rozwałkować na placek i w wysmarowanej tłuszczem formie do pieczenia ułożyć po 3 placki — jeden na drugim, skraplając tłuszczem i przekładając
masą z sera.
Ostatni placek wierzchni posmarować tłuszczem.
Piec około 60 minut w średnio nagrzanym piekarniku lub prodiżu.
Podawać ciepły ze zsiadłym mlekiem.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
