Kotlety będą smaczniejsze jeśli do panierki z mąki i bułki tartej dodamy starty ser żółty.
Panierowane potrawy można obtaczać w średniej grubości kaszce kukurydzianej, zamiast w bułce tartej – będą złociste i chrupiące.
Kotlety mielone nie rozpadną się, jeśli zamiast jajek dodamy do mięsa utartego surowego ziemniaka.