KROKIETY Z KABACZKÓW I ZIEMNIAKÓW PO BUŁGARSKU
Składniki:
50 dag kabaczków,
3 średnie ziemniaki,
pęczek naci pietruszki,
pół szklanki mąki,
2 jajka,
2 łyżki tartej bułki,
olej,
pieprz,
sól.
Przygotowanie:
Obrane i oczyszczone z nasion kabaczki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Ziemniaki ugotować w mundurkach.
Obrać z łupin.
Jeszcze ciepłe przepuścić przez maszynkę lub rozetrzeć drewnianym widelcem, albo łyżką.
Do utartych kabaczków dodać ziemniaki, drobno pokrajaną nać pietruszki, sól, pieprz do smaku i tyle mąki, żeby otrzymać masę, z której można uformować krokiety.
Każdy krokiet obtoczyć w mące, jajku, tartej bułce i smażyć na silnie rozgrzanym tłuszczu do zrumienienia.
Wyjmować łyżką cedzakową.
Podawać na gorąco z różnymi sałatkami lub jako dodatek do dań mięsnych. Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
