KRÓLIK PO FRANCUSKU 1
Składniki:
1 królik,
5 dag masła (margaryny słonecznej),
1 łyżka do zupy oleju,
1 średniej wielkości seler, powinien być tzw. naciowy, ale może być zwykły,
3 średniej wielkości cebule,
2 ząbki czosnku,
duży pęczek natki,
garść siekanego koperku,
1/2 litra białego wina.
Przygotowanie:
Królika podzielić na części posolić.
Rozgrzać na dużej patelni masło (margarynę z olejem).
Smażyć kawałki królika, aż zrumienią się na złoty kolor.
Przełożyć do rondla.
Na tym samym tłuszczu poddusić pokrajaną w plastry cebulę i posiekany czosnek.
Po ok 5 minutach wlać wino i dodać posiekaną natkę i koperek.
Zalać tym sosem królika.
Oprószyć pieprzem, ewentualnie dosolić i dusić pod przykryciem na małym ogniu.
Po ok 30 minutach wrzucić seler pokrajany w cieniutkie plasterki (lub słupki) i dusić jeszcze ok. 15 minut.
Podawać potrawę bardzo gorącą, najlepiej z ryżem z dużej wody.
Smacznego.
