KUAN PAO
Składniki:
1,5 kg schabu bez kości lub wołowej polędwicy,
50 dag świeżej papryki,
50 dag pieczarek,
25 dag cebuli,
25 dag świeżych pomidorów,
szklanka oleju,
2 duże główki zielonej sałaty,
sól,
pieprz,
ostra mielona papryka,
2 utłuczone goździki,
po pół łyżeczki cynamonu,
gałki muszkatołowej,
imbiru i ew. szafranu,
sos sojowy,
sól,
łyżeczka miodu.
Przygotowanie:
Mięso pokroić w paski, skropić sosem sojowym.
Po 10 minutach na bardzo silnym ogniu obsmażyć krótko na oleju.
Wybrać z patelni łyżką cedzakową i odstawić w cieple miejsce.
Na pozostałym oleju smażyć (3-4 minuty) również pokrojone w paski – grzyby, paprykę, cebulę i pomidory. Dodać przyprawy i miód.
Umyć dokładnie sałatę, pokroić ją w paski i wyłożyć na patelnię.
Obsmażyć bardzo krótko.
Połączyć z mięsem, można doprawić jeszcze przyprawami.
Potrawa powinna być pikantna.
Podawać z ryżem ugotowanym na sypko.
Smacznego.
