KURCZAK PO MYŚLIWSKU PIECZONY W KAPUŚCIE
Składniki:
1 dorodny kurczak o wadze około 2 kg,
3 dkg suszonych grzybów (borowik, podgrzybek),
liście kapusty,
1 szklanka śmietany kremówki,
sól,
pieprz,
mielony jałowiec,
oliwa.
Przygotowanie:
Kurczaka na kilka dni zamrozić.
Po rozmrożeniu na dolnej półce lodówki tuszkę umyć, osuszyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejscu na godzinę.
Grzyby oczyścić, opłukać i pokrajać w paseczki.
Część grzybów włożyć do wnętrza tuszki.
Uformować w kieszeń, obłożyć pozostałymi grzybami.
Zawinąć w sparzone liście kapusty, obwiązać nitką, polać tłuszczem.
Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180° C skrapiając śmietaną, potem wytworzonym sosem.
Po upieczeniu przekroić na 4 części razem z liśćmi kapusty.
Ułożyć na półmisku i polać doprawionym sosem.
Podawać z ziemniakami i surówkami.
Smacznego.
