MOSTEK CIELĘCY Z WARZYWAMI
Składniki:
60 dag mostka cielęcego,
łyżka mąki,
3 łyżki oleju,
20 dag marchwi,
po 15 dag selera, pora, pietruszki, cebuli, fasoli szparagowej,
20 dag pomidorów,
tymianek,
sól,
papryka,
zielenina.
Przygotowanie:
Mostek cielęcy pokrajać wzdłuż żeberek, każde żeberko w poprzek przekrajać na połowę.
Mięso oprószyć solą, papryką, mąką, obrumienić na rozgrzanym tłuszczu.
Zalać wodą w takiej ilości, aby jej poziom równał się z poziomem mięsa w naczyniu.
Dusić pod przykryciem około 25 minut.
Warzywa pokrajać w cienkie słupki lub w kostkę, dodać do mięsa.
Nie dolewać wody.
Razem dogotować.
Do prawie miękkich warzyw dodać obrane ze skórki, pokrajane pomidory, osolić, dodać drobno pokrajany tymianek lub bazylię.
Podawać z ziemniakami.
Posypać potrawę dużą ilością natki pietruszki lub koprem.
Smacznego.
Wartość kaloryczna około 1295 kcal.
