NADZIENIE SEROWE DO STRUCLI
Składniki:
30 dag tłustego sera twarogowego,
17 dag cukru,
1 cukier waniliowy (1,6 dag),
4 żółtka,
8 dag masła,
10 dag rodzynek,
1 łyżka posiekanej skórki pomarańczowej smażonej w cukrze lub 2 łyżki owoców kandyzowanych.
Przygotowanie:
Ser zemleć w maszynce i utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku, cukier waniliowy oraz stopione masło.
Rodzynki sparzyć, osaczyć 1 wraz ze skórką pomarańczową dodać do masy serowej.
Ciasto rozwałkować na grubość 2 cm i pociąć na cztery pasy długości i szerokości formy, w której strucla będzie pieczona.
Trzy pasy ciasta posmarować nadzieniem, pozostawiając l cm wolnego brzegu, i ułożyć jeden na drugim.
Przykryć czwartym pasem.
Zlepić dokładnie brzegi, a następnie całość skręcić dwukrotnie wokół osi.
Ciasto posmarować na wierzchu białkiem, włożyć do formy wysmarowanej margaryną i odstawić do wyrośnięcia.
Smacznego.
CIASTA NA ŚWIĘTA
