NALEŚNIKI PIKANTNE PO BUŁGARSKU
Składniki:
2 szklanki mąki,
2 szklanki mleka,
3 żółtka,
łyżka oliwy lub oleju,
duża cebula,
20 dag ostrego sera żółtego,
20 dag pieczarek,
łyżeczka mielonej papryki,
pęczek naci pietruszki,
pieprz,
sól.
Przygotowanie:
Przygotować ciasto z mąki, mleka, żółtek i odrobiny soli do smaku.
Usmażyć naleśniki.
Przygotować nadzienie: posiekać drobno cebulę i zasmażyć ją w łyżce oleju.
Dodać 5—7 łyżek drobno pokrajanego sera, cienko pokrajane w plasterki pieczarki, posiekaną nać pietruszki.
Doprawić do smaku mielonym pieprzem, słodką papryką i solą.
Przy mieszaniu dolewać pół szklanki rosołu (może być z kostki) lub wodę.
Całość dusić 10 minut.
Naleśniki napełnić gorącą masą, zwijać w ruloniki lub składać na pół.
Ułożyć w głębokiej natłuszczonej blasze.
Wstawić na chwilę go gorącego piekarnika i podawać z sałatą lub surówką z kapusty.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
