NALEŚNIKI WYKWINTNE
Składniki:
3 szklanki tłustego mleko lub chudego połączonego pół na pół ze śmietanką,
1,5 szklanki mąki,
5 dużych jaj,
2-3 łyżki cukru,
pół łyżeczki soli,
łyżka dobrego stopionego masła,
olej do smarowania patelni.
Przygotowanie:
Jajka rozbić z łyżką stopionego, letniego masła, szczyptą soli i połową szklanki mąki.
Po czym stopniowo dolewać tłuste mleko (może być chude, ale wtedy pół na pół ze słodką śmietanką) dosypując za każdym razem mąkę.
Gdyby ciasto było za gęste – dolać odrobinę wody.
Jeżeli wszystkie naleśniki mają być zjedzone od razu, do ciasta dać żółtka, a z białek ubić pianę i dodać ją na samym końcu, po czym naczynie z ciastem wstawić do zimnej wody, żeby piana podczas smażenia nie opadła.
Będą jeszcze smaczniejsze i bardziej delikatne.
Rozgrzać mocno patelnię i smarować ją olejem – miotełką z kilku piór, pędzelkiem z włosia owiniętym gazą.
Smażymy z obu stron.
Smacznego.
