OGÓRKI Z NADZIENIEM PO BUŁGARSKU
Składniki:
25 dag mielonego mięsa,
4 krótkie, grube, świeże ogórki,
3 – 4 łyżki oleju,
2 duże cebule,
1/3 – 1/2 szklanki ryżu (zależnie od wielkości ogórków),
2 łyżki masła,
2 łyżki pasty pomidorowej,
sól,
czerwona papryka w proszku.
Przygotowanie:
Ryż wypłukać w kilku wodach.
Dokładnie osaczyć.
Ogórki przepołowić wzdłuż, łyżeczką wybrać miąższ zostawiając ścianki półcentymetrowej grubości.
Na rozgrzany olej włożyć drobno posiekaną cebulę i smażyć na małym ogniu przez 2 min. stale mieszając.
Dodać ryż i posiekany miąższ z ogórków, dusić przez 10 min..
Dodać mięso, posolić, wymieszać.
Farszem tym nadziać ogórki, ułożyć je ciasno w rondlu.
Wlać 1/2 szklanki wody, dodać masło.
Dusić na małym ogniu przez około 20 min. aż nabiorą złotego koloru.
W razie potrzeby dolać trochę wody.
Pastę pomidorową rozrobić wytworzonym podczas duszenia sosem.
Wlać do ogórków, doprawić papryką i dusić jeszcze przez 5 min.
Ogórki podawać polanę sosem pomidorowym lub stopionym masłem.
Posypać papryką, ze świeżym białym pieczywem.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
