PIZZA NEAPOLITAŃSKA
Składniki:
30 dag mąki,
2 dag drożdży,
łyżeczka cukru,
sól do smaku,
1/2 szklanki letniej wody lub chudego mleka,
3 łyżki oleju,
3 łyżki koncentratu pomidorowego,
15 dag sera żółtego,
przyprawa włoska.
Przygotowanie:
Rozmieszane z cukrem i ciepłą wodą drożdże dodać do mąki, dodać soli do smaku wymieszać i wygnieść ciasto.
Uformować w kulę ciasto włożyć do miseczki, przykryć pozostawić na godzinę.
Następnie jeszcze raz ciasto przegnieść, rozwałkować na placek wielkości dna prodiża.
Wysmarować prodiż olejem, ułożyć ciasto i palcami wyciągnąć obrzeże do góry do wysokości 1 cm.
Ciasto na powierzchni posmarować olejem i koncentratem pomidorowym, posypać przyprawą włoską.
Pokrajać ser w plasterki, przykryć całą powierzchnię ciasta, oprószyć mieloną papryką.
Powierzchnię pizzy można przybrać połówkami podsmażonych pieczarek lub plasterkami kiełbasy.
Włączyć prodiż lub piekarnik na 25 minut przed podaniem pizzy.
Podawać gorącą, zaraz po upieczeniu, pokrajaną na 4-5 części.
Smacznego.
