PLACKI ZIEMNIACZANE Z PIECZARKAMI
Składniki na 4 osoby:
375 g ziemniaków,
375 g marchwi,
375 g cukinii,
1 jajko,
biały pieprz,
sól do smaku,
6 łyżek oleju,
200 g cebuli,
200 g pieczarek,
20 g masła klarowanego,
1 kubek (150 g) śmietany,
natka do przybrania.
Przygotowanie:
Warzywa oczyścić, umyć, osuszyć, zetrzeć grubo na tarce.
Dodać jajko, sól i pieprz do smaku.
Na rozgrzany na patelni tłuszcz kłaść łyżką małe placuszki.
Smażyć z obu stron.
Po usmażeniu pozostawić w ciepłym miejscu, aby nie wystygły nadmiernie.
Pieczarki oczyścić, umyć, osuszyć.
Pokroić w zależności od wielkości na połówki lub ćwiartki.
Obrać cebulę, pokroić w paski.
Rozgrzać masło.
Podsmażyć na nim pieczarki i cebulę.
Dodać soli, pieprzu do smaku.
Rozmieszać śmietanę, polać nią placki.
Przybrać natką.
Podawać z pieczarkami.
Smacznego.
