PLAKIJA Z FASOLI PO BUŁGARSKU
Składniki:
40 dag suchej fasoli,
pół szklanki oleju,
50 dag pomidorów,
2 – 3 marchewki,
pół selera,
2 cebule,
6 – 8 ząbków czosnku,
cytryna,
pieprz,
łyżeczka mielonej papryki,
pęczek naci pietruszki,
pęczek mięty,
sól.
Przygotowanie:
Fasolę wypłukać, zalać wodą i moczyć 4 – 5 godzin.
Następnie w tej samej wodzie gotować dotąd aż zmięknie.
Marchew, seler, cebulę pokrajać drobno i udusić w połowie tłuszczu do miękkości.
Dodać 3 – 4 obrane ze skórki pomidory pokrajane w ósemki i jeszcze trochę razem poddusić.
Ugotowaną fasolę odcedzić na sicie i wrzucić do brytfanny.
Na wierzch wyłożyć uduszone warzywa.
Dodać cienko pokrajaną nać pietruszki, miętę, czosnek, pieprz i sól do smaku.
Całość przykryć plasterkami cytryny i resztą pomidorów.
Potrawę polać resztką oleju, posypać papryką i zapiec w średnio gorącym piekarniku.
Plakiję z fasoli podaje się ostudzoną.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
