Składniki:
pomidory,
szklanka mąki,
2 jajka,
łyżka oleju,
3 łyżki wody,
koperek,
na czubek noża startej gałki muszkatołowej,
sól,
pieprz,
tłuszcz do smażenia.
Przygotowanie:
Mąkę, żółtka, olej, sól, pieprz, gałkę dokładnie wymieszać.
Ubić z białek pianę i dodać do ciasta.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na centymetrowe plastry, lekko osolić i każdy umoczyć w posiekanym koperku.
Rozgrzać tłuszcz na patelni.
Każdy plaster pomidora zanurzyć w cieście i smażyć z obu stron.
Jeść na gorąco, także z innymi jarzynami, np. z kalafiorem lub włoską kapustą z wody.
Smacznego.
