ROLADA ZE SZPINAKU PO BUŁGARSKU
Składniki:
1 kg ziemniaków,
5 jajek,
szklanka mąki,
10 dag szpinaku,
szklanka oleju,
2 duże cebule,
pęczek naci pietruszki,
sól,
pieprz.
Przygotowanie:
Starannie umyte ziemniaki ugotować w mundurkach.
Obrać z łupinek i jeszcze ciepłe przepuścić przez maszynkę.
Posolić i popieprzyć do smaku.
Wymieszać z 3 jajkami i taką ilością mąki, aby ciasto można było rozwałkować na długość formy do pieczenia.
Pokrajać drobno cebulę.
Udusić w tłuszczu razem z oczyszczonym i starannie umytym szpinakiem.
Dodać pokrajane w kostkę 2 jajka ugotowane na twardo, drobno posiekaną nać pietruszki, sól i pieprz do smaku.
Masę tę rozłożyć na ziemniaczanym placku.
Ostrożnie zwinąć roladę.
Położyć na mocno posmarowanej tłuszczem blasze i piec w średnio gorącym piekarniku do zrumienienia.
Pokrajaną na porcję podawać na gorąco z sałatą lub sałatką ze świeżych warzyw. Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
