ROSÓŁ Z KLOPSIKAMI
Składniki:
1 mały kurczak,
1 litr wody,
1 łyżeczka mąki ziemniaczanej,
1 pęczek włoszczyzny,
10 dag makaronu sojowego,
1 cebula dymka ze szczypiorkiem,
10 dag kiełków sojowych,
1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
sól,
biały pieprz.
Przygotowanie:
Mięso kurczaka oddzielić od kości i skóry, zemleć.
Wymieszać z mąką ziemniaczaną.
Uformować niewielkie kulki.
Skórę, kości i włoszczyznę włożyć do zimnej wody, posolić.
Ugotować rosół (ok. 1 godz.), przecedzić i ponownie zagotować.
Do gotującego się rosołu włożyć klopsiki, gotować powoli 5 minut.
Makaron sojowy pociąć na małe kawałki (nożyczkami) i włożyć do zupy.
Zagotować.
Gotować kilka minut.
Pokroić dymkę i wraz z kiełkami dodać do zupy.
Gotować kilka minut.
Włożyć klopsiki.
Doprawić solą, białym pieprzem, posypać zieleniną.
Smacznego.
