ROSTBEF Z ANGIELSKIM PUDDINGIEM
Składniki dla 4 osób:
4 mała jajka,
mleko,
sól,
200 g mąki,
1,5 kg rostbefu,
pieprz,
60 g Massmixu (lub masła i smalcu),
1 kubek (ok.200 g) śmietanki kremówki,
1-2 łyżki tartego chrzanu (ze słoika),
3 marchewki,
1 opakowanie (300g) mrożonego groszku,
natka pietruszki do przybrania,
folia aluminiowa.
Przygotowanie:
Na pudding roztrzepać jaja, mleko i 1 łyżeczkę soli.
Do tak przygotowanej masy powoli dosypywać mąkę, ciągle mieszając.
Przygotowane ciasto zostawić pod przykryciem, w zimnym miejscu, na ok. 1 godzinę.
Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem.
Ułożyć na ruszcie w piekarniku.
Pod ruszt wsunąć blachę, na której będzie się zbierał tłuszcz.
Piec w uprzednio nagrzanym do 200° C piekarniku przez około 45-50 minut.
Polać gorącym Masmixem.
Pudding rozsmarować ok. 20 minut przed końcem pieczenia na blasze znajdującej się pod rusztem.
Rostbef wyjąć, zawinąć w folię aluminiową i pozostawić na około 10 minut.
Pudding podzielić na porcje i pozostawić w ciepłym miejscu.
Na sos ubić śmietankę na sztywną, masę.
Dodać chrzan.
Marchewki obrać, umyć, pokroić w plasterki.
Wrzucić do niewielkiej ilości gotującej się osolonej wody i gotować ok. 10 minut.
Około 5 minut przed końcem gotowania dodać zamrożony groszek.
Mięso, pudding i jarzyny przygotować do podania przybrane natką pietruszki .
Sos podawać oddzielnie.
Smacznego.
Czas przygotowania -1 godz.
1 porcja około -640 kalorii.
