SAŁATKA BROKUŁOWA Z POMIDORKAMI KOKTAJLOWYMI
Składniki na 4-6 porcji:
1 brokuł,
500 g pomidorków koktajlowych,
1 czerwona cebula,
5-6 łyżek oliwy,
sok z dużej cytryny,
łyżeczka musztardy miodowej,
1-2 ząbki czosnku,
sól,
pieprz,
oregano,
tymianek.
Przygotowanie:
Brokuł umyć, podzielić na małe różyczki.
Wrzucić do osolonego wrzątku i blanszować 3-4 minuty.
Odcedzić, przelać zimna wodą i dobrze osączyć.
Dodać pokrojone na połówki pomidorki oraz posiekana cebulę.
Na sos wymieszać oliwę z sokiem cytrynowym i musztardą.
Doprawić zmiażdżonym czosnkiem, solą i pieprzem.
Sałatkę polać sosem, posypać ziołami, wymieszać i podawać.
Smacznego.
