SAŁATKA OGÓRKOWA Z CURRY
Składniki:
3 kg ogórków,
5 dużych cebul,
ok. 1 ½ łyżki soli
Zalewa:
3 szklanki wody,
1 szklanka octu 10%,
3 szklanki cukru,
3 łyżki curry,
1 łyżka mielonego pieprzu,
1 łyżka pieprzu w ziarenkach,
3 łyżki słodkiej papryki w proszku,
2 łyżeczki gorczycy.
Przygotowanie:
Ogórki umyć, osuszyć i wraz ze skórką pokroić w grube krążki.
Cebulę obrać, umyć i pokroić w półksiężyce.
Posolić ją, wymieszać i zostawić na 1 godzinę.
Do dużego garnka wlać wodę, ocet i wsypać cukier.
Następnie dodać curry, mielony pieprz, pieprz w ziarenkach, słodką paprykę w proszku i gorczycę.
Wszystko razem wymieszać i zagotować zalewę.
Do gotującej się zalewy wrzucić pokrojone ogórki i cebulę (wraz z tym sokiem, który puściła).
Wszystko wymieszać i razem pogotować jeszcze około 5 minut.
Gorące wykładać do umytych i suchych słoików.
Napełnione słoiki zakręcać i odwracać je do góry dnem na około 20 minut.
Sałatki tej nie trzeba już pasteryzować.
Smacznego.
Składniki wystarczą na około 6 słoików po 700 ml i 1 słoik 400 ml.
