SAŁATKA SZOPSKA PO BUŁGARSKU
Składniki:
5 – 6 strąków słodkiej papryki,
2 strączki czuszki,
2 – 3 duże pomidory,
świeży ogórek,
czerwona cebula sałatkowa,
1/2 szklanki oliwy,
łyżka octu winnego,
pęczek naci pietruszki,
25 dag białego sera owczego (solan, góralski, oszczypek),
sól.
Przygotowanie:
Papryki i czuszki upiec na płycie lub w piekarniku.
Obrać ze skórki, oczyścić z nasion, pokrajać w poprzek w koła lub paski.
Obrane ze skórki pomidory i ogórek pokrajać w drobną kostkę.
Cebulę pokroić w cienkie plasterki, lekko osolić.
Wygnieść ostrożnie ręką, zmieszać z posiekaną nacią pietruszki.
Wszystkie warzywa połączyć razem lub układać kolejno na deserowych talerzykach.
Przed podaniem polać sosem z oliwy, octu winnego i soli do smaku.
Dla zaostrzenia smaku posypuje się sałatkę grubo utartym serem.
Podawać jako zakąskę do wina.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
