Składniki:
12 dag fasolki szparagowej,
cząber,
1/2 główki sałaty lodowej,
2-3 dymki,
5 rzodkiewek,
1 mandarynka lub pomarańcza,
po 2 łyżki oleju i czerwonego octu winnego,
musztarda,
sól,
pieprz,
1-2 krople słodziku,
1/2 pęczka natki pietruszki,
1 łyżeczka łuskanych pestek słonecznika.
Przygotowanie:
Oczyszczoną fasolkę opłukać, połamać.
Wraz z cząbrem gotować 7 minut na małym ogniu w posolonej wodzie.
Wodę odlać, cząber usunąć.
Fasolkę odstawić do wystudzenia.
Oczyszczoną sałatę opłukać, osączyć i pokroić.
Oczyszczoną dymkę opłukać i wraz z szczypiorkiem.
Drobno pokroić.
Opłukane rzodkiewki oczyścić i pokroić na ósemki.
Obraną mandarynkę lub pomarańczę podzielić na kawałki.
Wszystko razem przełożyć do jednej dużej miski.
Z oleju, octu, przypraw oraz drobno posiekanej natki pietruszki
przygotować pikantny sos i polać nim sałatkę.
Dokładnie wymieszać i posypać pestkami słonecznika.
Smacznego.
