SAŁATKA Z ZIELONEJ FASOLKI PO GRECKU
Składniki:
50 dag świeżej lub mrożonej zielonej fasolki,
sól,
pieprz,
3 łyżki oliwy,
1 łyżka soku z cytryny lub octu (6 proc.),
1 roztarty ząbek czosnku.
Przygotowanie:
Fasolkę umyć, obrać z włókien i ogonków, każdą przekrajać na połówki.
Ugotować fasolkę pod przykryciem we wrzącej osolonej wodzie na średnim ogniu, przez 15 minut.
Odcedzić, dokładnie osaczyć.
Przełożyć do salaterki.
Wlać oliwę i sok z cytryny, doprawić czosnkiem, dokładnie wymieszać.
Sałatkę podawać ochłodzoną.
Po wystudzeniu fasolki można dodać do sałatki jeden mały posiekany pomidor (bez skórki) i 2—3 łyżki posiekanego szczypiorku.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
