ŚLEDZIKI – BONNE FEMME
Składniki:
3/4 kg świeżych małych śledzików lub sardynek (mogą być -również filety z morszczuka, karmazyna lub dorsza),
3 cebule,
pół szklanki oleju sojowego,
50 g (najmniejsza puszeczka) koncentratu pomidorowego,
pól szklanki wytrawnego wina białego,
łyżeczka kminku,
sól,
pieprz,
2 czubate łyżki tartej bułki.
Przygotowanie:
Śledziki oczyścić, odciąć łebki, posolić (filety lekko rozmrozić).
Cebule pokrajać w krążki, zeszklić w oleju; dodać koncentrat i przyprawy, chwilę dusić, po czym wlać wino i pogotować kilka minut, mieszając.
Sos wylać na głęboki ogniotrwały półmisek, ułożyć ryby, skropić olejem, posypać tartą bułką, zieleniną i kminkiem,
wstawić do wygrzanego piekarnika (220°C).
Smacznego.
Śledziki lub sardynki piec 10 minut, filety – 15 minut
Smacznego.
