SOS CZOSNKOWY PO GRECKU
Ten sos znakomicie pasuje do ryby.
Składniki:
czosnek,
bułka,
posiekane migdały (teraz już można kupić gotowe płatki migdałowe i posiekać je na drobno),
żółtka,
oliwa z oliwek,
sok z cytryny,
sól do smaku.
Przygotowanie:
Najpierw bierzemy czosnek i siekamy go na miazgę np. w moździerzu.
Tego sosu czosnkowego nie będziemy gotować więc od razu możemy miazgę czosnkową przełożyć do miseczki czy innego naczynia.
Wykrajamy skórkę od bułki, miąższ moczymy przez chwile w mleku odciskamy i dodajemy do czosnku.
Dodajemy do tego posiekane migdały i ucieramy, aż do uzyskania jednolitej masy.
Dalej ucierając dodajemy żółtko i powolutku dodajemy oliwę.
Po uzyskaniu odpowiedniej konsystencji sosu smakujemy i doprawiamy do smaku solą i sokiem z cytryny.
Smacznego.
