SURÓWKA Z KALAREPY
Składniki:
25 dag kalarepy (2 sztuki niezbyt duże),
owoc papryki czerwonej lub zielonej,
mała cebula,
sok lub kwas cytrynowy,
1/2 szklanki czerwonych porzeczek,
łyżka natki pietruszki lub kopru,
1/2 szklanki śmietany,
płaska łyżeczka musztardy,
sól,
pieprz.
Przygotowanie:
Młodą kalarepę obrać, zetrzeć na tarce z największymi otworami, skropić kwasem lub sokiem cytrynowym.
Pokrajać w cienki makaronik oczyszczoną z nasion paprykę, dodać do kalarepy.
Zamiast papryki można dodać pęczek pokrajanych w plasterki rzodkiewek.
Dodać drobno posiekaną cebulę oraz oczyszczone z szypułek czerwone porzeczki.
Śmietanę wymieszać z musztardą, oblać surówkę, osolić do smaku, posypać pieprzem i zieleniną.
Smacznego.
