SZASZŁYKI BARANIE PO GRECKU
SKŁADNIKI:
Udziec lub cąber barani,
sól,
pieprz,
oliwa,
sok z cytryny lub 2 łyżki octu (6 proc.) z 1 łyżką wody,
majeranek lub lebiodka,
1—2 roztarte ząbki czosnku.
Przygotowanie:
Mięso opłukać, osuszyć i pokrajać w 3-centymetrową kostkę.
Zalać zsiadłym mlekiem, odstawić na noc.
Wypłukać, osuszyć.
Wymieszać sól, pieprz, czosnek, oliwę, sok z cytryny lub ocet z wodą.
Polać mięso i odstawić na 1—2 godz.
Mięso nadziać na posmarowane oliwą rożenka.
Opiekać przez 8—10 minut w mocno nagrzanym rożnie elektrycznym, smarując oliwą.
(Gdy nie mamy rożna obracającego się automatycznie, należy robić to ręcznie).
Szaszłyki położyć z rożenkami na gorącym półmisku.
Posypać zieloną pietruszką, przybrać ćwiartkami cytryny lub plasterkami pomidora.
Podawać z ryżem lub bułką.
Kawałki mięsa można nakłuwać na rożenka na przemian z grubymi plasterkami pomidora, cebuli, listkiem laurowym lub kawałkami świeżej papryki.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
