SZNYCLE WIEPRZOWE
Składniki dla 4 osób:
250 g marchewki, 1 duża czerwona papryka, 250 g makaronu, sól, pieprz, 1 opakowanie (300 g) mrożonego groszku, 4 kotlety wieprzowe, 50g utartego parmezanu lub wędzonego sera, 4 łyżki stołowe panierki, 2 łyżki stołowe mąki i 30 g mąki, 1 jajko, 3 łyżki stołowe oleju, 50 g masła lub margaryny, 1 pęczek melisy lub lebiodki (oregano), 1 pojemnik (200 g) śmietanki-kremówki, 1 l rosołu (instant), sok i skórka otarta z 1 cytryny.
Przygotowanie:
Oskrobać marchew, umyć i oczyścić paprykę. Warzywa osaczyć, pokroić w kostkę i ugotować w lekko osolonej wodzie. Wymieszać starty ser z panierką. Płaty mięsa oprószyć mąką, obtoczyć w roztrzepanym jajku i na koniec w panierce. Rozgrzać na patelni olej i smażyć sznycle z obu stron po 4-5 minut. Odstawić w ciepłe miejsce. Rozgrzać w garnku 30 g tłuszczu. Dodać mąkę zrobić zasmażkę, rozprowadzić ją śmietaną i rosołem. Całość zagotować, zmniejszyć temperaturę i gotować jeszcze 3 minuty. Doprawić solą, pieprzem, sokiem i skórką z cytryny. Zioła posiekać i domieszać do sosu. Resztę tłuszczu rozgrzać, włożyć doŃ osączone warzywa i makaron, całość wymieszać, zagrzać. Makaron z sosem, warzywami i sznyclami wyłożyć na półmisek, przybrać ziołami i plasterkiem cytryny. Smacznego.
Czas przygotowania – ok. 45 minut.
Porcja zawiera ok. 1080 kalorii
