WĄTRÓBKA DROBIOWA
Czas: około 60 minut
Składniki na 4 porcje:
wątróbka drobiowa 40 dek,
1 duża cebula,
olej do smażenia,
liść laurowy,
sól,
pieprz,
ziele angielskie,
2 rosołki drobiowe,
1 szklanka mleka,
1/2 szklanki mąki,
ręcznik papierowy.
Przygotowanie:
Wątróbkę namoczyć w mleku na ok 20 do 30 minut.
Odsączyć na sicie, a następnie na papierowym ręczniku.
Odsączoną wątróbkę obsypać mąką.
Dobra rada – do pojemnika z przykrywką wsypać trochę mąki i włożyć wątróbkę – zamknąć pojemnik i potrząsnąć nim, w ten sposób nie pobrudzimy zbytnio rąk i mąka nie przyczepi się nam do palców.
Wątróbkę usmażyć na oleju.
Następnie dodać pokrojoną cebulkę.
Smażyć ok 10 – 15 minut.
Usmażoną wątróbkę włożyć do garnka.
Zalać wodą trochę ponad wątróbkę.
Dodać przyprawy i sól i rosołki.
Dusić ok 20 – 30 minut.
Podawać można z kaszą gryczaną, ziemniakami lub ryżem.
Smacznego.
