WIEPRZOWINA PIECZONA Z JABŁKAMI
Składniki:
Kawałek mięsa wieprzowego (boczek, łopatka, od szynki, schab),
3-4 jabłka,
1 cebula,
sól,
majeranek,
trochę smalcu.
Przygotowanie:
Mięso umyć, natrzeć solą i obficie majerankiem.
Ułożyć w brytfannie do pieczenia.
Naokoło obłożyć cebulą krajaną w cząstki (jak pomarańczę) i pokrajanymi jabłkami.
Jabłek nie trzeba obierać, tylko odrzucić komorę nasienną.
Podlać kubkiem wody, dodać 1 łyżkę smalcu (do boczku mniej, bo tłuszcz się z niego wytopi).
Przykryć (jeśli brytfanna nie ma pokrywy – szczelnie zakleić folią aluminiową).
Wstawić do nagrzanego piekarnika na godzinę i 15 minut.
Po godzinie sprawdzić, czy nie wyparowała woda (wówczas dolać) i czy mięso się rumieni.
Jeśli nie – odkryć i dopiekać bez przykrycia.
Tak upieczone mięso jest doskonałe zarówno no gorąco, jak i na zimno (szczególnie boczek).
Smacznego.
