WOŁOWINA DUSZONA Z WINEM Z KASZĄ GRYCZANĄ I SAŁATKĄ Z BURACZKÓW
Składniki na 1 porcję:
130 g łopatki wołowej,
1 średnia cebula (150g) pokrojona w kostkę,
50 g pieczarek, pokrojonych w plasterki,
1 mały ząbek czosnku, zmiażdżony,
1 mały słoik przecieru pomidorowego,
1/4 szklanki wytrawnego czerwonego wina,
1 łyżka sosu sojowego,
1 łodyga selera naciowego, pokrojona na plasterki,
1 średnia marchewka, pokrojona w kostkę,
1 łyżka listków pietruszki,
1/2 torebki ugotowanej kaszy gryczanej.
Sałatka: 1 szklanka posiekanej białej kapusty,
1 małe jabłko, pokrojone w kostkę,
1 mały buraczek, ugotowany i pokrojony w kostkę,
1/2 łyżeczki cukru,
1 łyżka octu winnego,
1 łyżka jogurtu naturalnego,
sól,
pieprz
Przygotowanie:
Z łopatki usunąć tłuszcz i mięso pokroić w grubą kostkę.
Rozgrzać rondel o grubym dnie i włożyć mięso.
Smażyć aż się zrumieni.
Dodać cebulę, czosnek i pieczarki.
Smażyć jeszcze 2 minuty, stale mieszając.
Dodać przecier pomidorowy, sos sojowy oraz wino.
Wymieszać i dusić pod przykryciem przez 30 minut.
Dodać seler i marchewki.
Dusić jeszcze 10 minut.
Gotową potrawę posypać listkami pietruszki.
Podawać z kaszą gryczaną i sałatką z buraczków.
Smacznego.
czas przygotowania: do 45 minut
ilość kalorii w jednej porcji: 620
