ZAPIEKANKA WARZYWNA
Składniki na 4 osoby:
450 g kalarepki,
350 g ziemniaków,
tłuszcz do smarowania naczynia do zapiekanek,
sól,
pieprz do smaku,
starta gałka muszkatołowa,
1 kubek (200 g) śmietanki,
400 g filetów z piersi kurczaka,
3 łyżki oleju,
1 łyżka pestek dyni,
plasterki cytryny i melisa do przybrania.
Przygotowanie:
Kalarepkę oczyścić, umyć.
Przepołowić i pokroić w cienkie plasterki.
Ziemniaki obrać, umyć.
Również pokroić w cienkie plasterki.
Wysmarować tłuszczem naczynie do zapiekanek i układać w nim warstwami na zmianę plasterki kalarepki i ziemniaków.
Dodać soli i pieprzu do smaku.
Posypać muszkatem, polać śmietanką.
Włożyć do uprzednio nagrzanego piecyka (200°).
Piec 45 minut.
Filety umyć, otrząsnąć z wody.
Rzucić na rozgrzany na patelni olej.
Przyrumienić z obu stron.
Następnie smażyć z każdej strony przez 3-4 minuty.
Posypać solą i pieprzem.
Przyrumienić pestki dyni na tłuszczu z filetów.
Posypać zapiekankę.
Podawać zapiekankę razem z filetami.
Można przybrać plasterkami cytryny i melisą.
Smacznego.
czas przygotowania: 1 i 1/4 godz.
1 porcja = 380 kalorii
