ZUPA OGÓRKOWA Z RYŻEM
Składniki:
25-30 dkg kiszonych ogórków,
2 – 3 marchewki,
1 – 2 pietruszki,
1 mały seler,
1 1/2 l wody,
1/4 l mleka,
ok. 1/4 l kwasu ogórkowego,
2 łyżki ryżu,
2 duże ziemniaki,
łyżka masła,
mała cebula.
Przygotowanie:
Z warzyw ugotować wywar.
Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na łyżce masła.
Ogórki zetrzeć na tarce jarzynowej, dodać do cebulki i poddusić ok. 10 minut.
Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.
Wywar przecedzić, doprowadzić do wrzenia.
Wrzucić opłukany ryż i ziemniaki, ugotować.
Podprawić 1/4 l mleka, zagotować .
Dodać ogórki, kwas ogórkowy i sól do smaku.
Wywar można ugotować na wywarze z kości.
Smacznego.
