ZUPA Z KABACZKÓW Z SEREM PO BUŁGARSKU
Składniki:
50 dag kabaczków,
2 łyżki mąki,
3 – 4 łyżki oliwy,
25 dag ostrego sera (kaszkawał),
pęczek naci pietruszki lub koperku,
sól.
Przygotowanie:
Kabaczek obrać ze skórki.
Pokrajać w drobną kostkę.
Włożyć do osolonej wody i gotować 15 – 20 minut.
Przygotować jasną zasmażkę z mąki i tłuszczu zalewając ją gorącą wodą.
Zasmażkę wlać na wierzch kabaczków.
Posypać grubo utartym serem.
Zupę zagotować i dosolić do smaku.
Podawać posypaną obficie drobno pokrajaną zieleniną.
Ugotowane kabaczki można przetrzeć i podać zupę z grzankami.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
