ZUPA Z KURCZAKA PO BUŁGARSKU
Składniki:
Kurczak (około 75 dag),
1—2 marchewki,
2—3 pietruszki,
pół selera,
średnia cebula,
szklanka świeżego mleka,
2 łyżki wytrawnego białego wina,
pęczek naci pietruszki,
kilka ziaren pieprzu,
sól.
Przygotowanie:
Oczyszczonego i umytego kurczaka zalać zimną wodą (2 l).
Gotować dodając obrane i opłukane warzywa oraz szczyptę soli i pieprzu.
Gdy mięso odchodzi od kości wyjąć z garnka.
Oddzielić kości, mięso pokrajać na drobne kawałeczki i włożyć je do przecedzonego bulionu.
Wlać mleko i wino.
Zupę zagotować.
Podawać posypaną drobno pokrajaną nacią pietruszki lub mielonym pieprzem.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
