SEROWO – JABŁKOWY TORCIK BEZ PIECZENIA

SEROWO – JABŁKOWY TORCIK BEZ PIECZENIA

Składniki:

10 dag biszkoptów,
sok z połowy cytryny
Masa jabłkowa:
1 słoik półlitrowy przecieru jabłkowego,
2 łyżeczki żelatyny,
cynamon
Masa serowa:
1/2 kostki masła,
3-4 jajka,
1 szklanka cukru,
40-50 dag zwykłego serka homogenizowanego,
6-7 łyżeczek żelatyny,
zapach rumowy, waniliowy,
rodzynki,
pokrojone orzechy
Dekoracja:
galaretka owocowa,
owoce (np. pomarańcze, ananasy, brzoskwinie, gruszki z syropu),
cynamon

Przygotowanie:

Dużą tortownicę (26 cm) smarujemy masłem i wykładamy biszkoptami.
Sok z cytryny uzupełniamy do połowy szklanki, przegotowaną, zimną wodą i skrapiamy tym biszkopty.
Masa jabłkowa: żelatynę namaczamy w łyżce zimnej wody, następnie zalewamy niewielką ilością wrzątku
i mieszamy do rozpuszczenia żelatyny.
Wlewamy ją do przecieru jabłkowego, dodajemy cynamon i ewentualnie cukier do smaku.
Masę mieszamy i przekładamy na biszkopty.
Wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do lodówki.
Masa serowa: masło ucieramy na puch i stale mieszając dodajemy stopniowo żółtka i cukier,
a następnie serek i zapachy.
Całość dokładnie mieszamy.
Rozpuszczamy żelatynę jak do masy jabłkowej.
Ubijamy pianę z białek.
Do masy serowej wlewamy żelatynę, szybko mieszamy.
Następnie dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy masę łyżką.
Dorzucamy rodzynki i orzechy, delikatnie mieszamy.
Gotową masę serową wykładamy na warstwę jabłkową.
Wyrównujemy powierzchnię i ponownie wstawiamy do lodówki.
Zastygnięty torcik dekorujemy owocami, zalewamy tężejącą galaretką,
przygotowaną według przepisu na opakowaniu.
Posypujemy cynamonem.
Smacznego.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *