SEROWO – JABŁKOWY TORCIK BEZ PIECZENIA

SEROWO – JABŁKOWY TORCIK BEZ PIECZENIA

Składniki:

10 dag biszkoptów,
sok z połowy cytryny
Masa jabłkowa:
1 słoik półlitrowy przecieru jabłkowego,
2 łyżeczki żelatyny,
cynamon
Masa serowa:
1/2 kostki masła,
3-4 jajka,
1 szklanka cukru,
40-50 dag zwykłego serka homogenizowanego,
6-7 łyżeczek żelatyny,
zapach rumowy, waniliowy,
rodzynki,
pokrojone orzechy
Dekoracja:
galaretka owocowa,
owoce (np. pomarańcze, ananasy, brzoskwinie, gruszki z syropu),
cynamon

Przygotowanie:

Dużą tortownicę (26 cm) smarujemy masłem i wykładamy biszkoptami.
Sok z cytryny uzupełniamy do połowy szklanki, przegotowaną, zimną wodą i skrapiamy tym biszkopty.
Masa jabłkowa: żelatynę namaczamy w łyżce zimnej wody, następnie zalewamy niewielką ilością wrzątku
i mieszamy do rozpuszczenia żelatyny.
Wlewamy ją do przecieru jabłkowego, dodajemy cynamon i ewentualnie cukier do smaku.
Masę mieszamy i przekładamy na biszkopty.
Wyrównujemy powierzchnię i wstawiamy do lodówki.
Masa serowa: masło ucieramy na puch i stale mieszając dodajemy stopniowo żółtka i cukier,
a następnie serek i zapachy.
Całość dokładnie mieszamy.
Rozpuszczamy żelatynę jak do masy jabłkowej.
Ubijamy pianę z białek.
Do masy serowej wlewamy żelatynę, szybko mieszamy.
Następnie dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy masę łyżką.
Dorzucamy rodzynki i orzechy, delikatnie mieszamy.
Gotową masę serową wykładamy na warstwę jabłkową.
Wyrównujemy powierzchnię i ponownie wstawiamy do lodówki.
Zastygnięty torcik dekorujemy owocami, zalewamy tężejącą galaretką,
przygotowaną według przepisu na opakowaniu.
Posypujemy cynamonem.
Smacznego.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *