KNEDLE Z SERA Z KASZĄ MANNĄ
Składniki:
50 dag chudego sera twarogowego,
3 dag masła lub margaryny,
3 jajka,
1 i 1/2 szklanki kaszy manny,
2 łyżki mąki,
sól,
6 dag masła do polania.
Przygotowanie:
Ser twarogowy zemleć w maszynce lub zetrzeć na drobnej tarce.
Żółtka jaj utrzeć z masłem lub margaryną.
Dokładać porcjami ser i razem ucierać przesypując jednocześnie kaszą
manną.
Odstawić tak przygotowaną masę na 20 minut.
Przed samym gotowaniem dodać ubitą pianę z białek.
Wymieszać z ciastem posypując mąką.
Jeżeli ser jest bardzo wilgotny, ilość mąki należy nieco zwiększyć.
Wyłożyć ciasto na stolnicę oprószoną mąką.
Uformować wałek, podzielić na równe kawałki i rękami formować okrągłe knedle.
Gotować w dużej ilości powolnie wrzącej wody, osolonej do smaku.
Podawać posypane zrumienioną na sucho tartą bułką i polane stopionym tłuszczem.
Smacznego.
