TORT TIRAMISU
Składniki na 12 porcji:
Ciasto:
5 jajek,
15 dag cukru pudru,
15 dag mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia,
opakowanie cukru waniliowego,
szczypta soli,
tłuszcz do formy.
Krem i dekoracja:
5 żółtek,
25 dag cukru pudru,
60 dag twarogu trzykrotnie zmielonego,
sok i skórka z 1/2 cytryny,
10 dag masła,
1/2 szklanki mocnej kawy,
łyżka kakao,
szklanka śmietany kremówki.
Przygotowanie:
Ciasto:
białka ubić z solą i cukrem pudrem na sztywną pianę.
Dodać żółtka i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia.
Delikatnie wymieszać.
Ciasto wylać do natłuszczonej tortownicy, piec ok. 30 minut w temp. 180 stopni C.
Upieczony biszkopt ostudzić, wyjąć z formy, przekroić na 3 krążki.
Krem i dekoracja:
łyżkę cukru pudru odłożyć.
Resztę utrzeć z żółtkami na parze.
Dodać twaróg, sok i skórkę z cytryny oraz stopione masło.
Dokładnie wymieszać.
Krążki ciasta dobrze nasączyć kawą, przełożyć 3/4 kremu serowego.
Wierzch i boki tortu posmarować resztą kremu.
Śmietanę kremówkę ubić, przełożyć do szprycy.
Udekorować nią tort.
Posypać kakao oraz odłożonym cukrem pudrem.
Włożyć do lodówki na 2 godziny.
Smacznego.
