KREM ORZECHOWY BABUNI
Składniki:
10 dag orzechów włoskich,
3 jajka,
łyżka miodu,
5 dag cukru pudru,
3 łyżeczki żelatyny,
1/2 szklanki wody,
2 łyżki gotowanej w syropie skórki pomarańczowej,
kilka kropli aromatu rumowego.
Przygotowanie:
Orzechy zemleć z dodatkiem połowy cukru i miodu.
Utrzeć z żółtkami na puszystą masę.
Namoczyć żelatynę, a gdy napęcznieje, podgrzać do zagotowania.
Wymieszać z masą orzechową.
Ubić sztywną pianę z białek, pod koniec ubijania dodać cukier.
Skropić masę orzechową aromatem rumowym lub wlać łyżkę rumu.
Ostrożnie wymieszać z ubitą pianą.
Rozłożyć krem do pucharków.
Wstawić do stężenia do lodówki.
Krem można posypać po wierzchu grubiej pokrajanymi orzechami.
Smacznego.
Wartość kaloryczna około 1180 kcal.
