KURA Z GROSZKIEM W BESZAMELU
Składniki:
Kura (ok. 1,20 kg),
duża puszka groszku,
30 dag pieczarek,
włoszczyzna,
1 cebula,
5 dag masła (margaryny),
7 dag mąki,
śmietanka,
2 żółtka,
sól,
pieprz do smaku,
5 dag żółtego, tartego sera.
Przygotowanie:
Kurę umyć, oczyścić, posolić, włożyć do garnka.
Dodać oczyszczoną włoszczyznę i cebulę zrumienioną na blasze.
Zalać zimną wodą i gotować jak rosół (wolno, około 2 godz.).
Odcedzić.
Rosół zostawić na zupę, jarzynki zużyć na sałatkę jarzynową, kurę zaś obrać z kości i pokrajać w kostkę.
Groszek odcedzić i dodać do kury.
Pieczarki umyć pod bieżącą wodą odcedzić z wody, pokrajać w kostkę i obrumienić na tłuszczu (masło roślinne, margaryna).
Wbić żółtka,wymieszać, doprawić sos solą, pieprzem i sokiem cytrynowym.
Wymieszać kurę, groszek, pieczarki i sos.
Włożyć do żaroodpornego rondla, posypać tartym serem.
Zapiekać w średnio nagrzanym piekarniku ok. 20 minut.
Smacznego.
