KURCZAK Z KURKAMI
Składniki:
średniej wielkości kurczak,
1 kg kurek,
1 kabaczek,
1 szklanka śmietany,
szklanka rozpuszczonego masła (margaryny dobrego gatunku),
2 cebule,
sok cytrynowy,
sól i pieprz do smaku,
żółtko.
Przygotowanie:
Kurczaka oprawić, umyć, osuszyć.
Podzielić na porcje o niewielkich rozmiarach.
Skropić sokiem cytrynowym, natrzeć solą i pieprzem, majerankiem.
Odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
Obsmażyć w maśle ze wszystkich stron.
Przełożyć do brytfanny, podlać niewielką ilością wody i dopiec w piekarniku.
Na pozostałym tłuszczu usmażyć grzyby (po uprzednim dokładnym ich oczyszczeniu i umyciu) oraz drobno pokrojoną cebulę i pokrojony w kostkę kabaczek. Rozkłócić żółtko w śmietanie połączyć z sosem powstałym podczas pieczenia.
Na obrzeżu półmiska ułożyć wianuszek z grzybów, w środku umieścić kurczaka, zalać sosem.
Smacznego.
