PAPRYKA Z BRYNDZĄ PO BUŁGARSKU
Składniki:
1 kg papryki,
5 łyżek oleju,
5 jajek,
szklanka owczego sera (bryndza),
łyżeczka ostrej mielonej papryki,
pęczek naci pietruszki,
sól.
Przygotowanie:
Strąki słodkiej papryki upiec w piekarniku.
Zdjąć skórkę, usunąć nasiona.
Pokrajać w paseczki i usmażyć lekko w tłuszczu (mało, oliwa, olej).
Rozkruszyć drobno ser, wymieszać z jajami, papryką i solą do smaku.
Sosem tym zalać paprykę.
Potrawę smażyć pod przykryciem na bardzo słabym ogniu lub w piecu – do momentu ścięcia się jajek.
Podawać w naczyniu, w którym smażyła się papryka, posypaną drobno pokrajaną nacią pietruszki.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
