SERNIK NA MAKOWCU – PRZEPIS NA SMACZNY SERNIK NA SPODZIE MAKOWYM
Składniki na ciasto makowe:
1 szklanka maku,
1/4 szklanki miodu,
1/4 szklanki cukru,
10 dag masła,
3 jaja,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
bakalie (rodzynki, orzechy);
składniki na ciasto serowe:
1 kg twarogu,
6 jaj,
1 kostka masła,
30 dag cukru pudru,
2/3 opakowania budyniu śmietankowego,
dowolne bakalie,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
tłuszcz i bułka tarta do formy.
Przygotowanie:
Najpierw przygotowujemy ciasto makowe.
Mak zalewamy gorącym mlekiem i zostawiamy na noc. Następnego dnia mak odsączamy i mielimy przez maszynkę 2 razy.
Dodajemy do zmielonego maku miód.
Masło ucieramy z żółtkami i cukrem i dodajemy do maku. Następnie dodajemy proszek do pieczenia, rodzynki, orzechy i ubitą na sztywno pianę z 3 białek.
Formą, w której będziemy piekli sernik na makowcu smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą.
Po tym wykładamy w blaszce ciasto makowe i wkładamy do średnio nagrzanego piekarnika i podpiekamy przez 15 minut, po czym wyjmujemy blaszkę z makowym spodem. Teraz zajmujemy się przygotowaniem masy serowej, ser należy dwukrotnie zmielić, żółtka utrzeć z cukrem i masłem i dodać do zmielonego twarogu.
Dokładnie utrzeć, a potem dodać budyń, bakalie i dokładnie wymieszać.
Do dobrze utartej masy dodać pianę ubitą z 6 białek i mączką ziemniaczaną.
Po dokładnym utarciu masę wyłożyć na spód makowy i piec w temperaturze 200 stopni Celsjusza około 40 minut. Wyłączyć piekarnik i pozostawić w nim ciasto, przy uchylonych drzwiczkach jeszcze przez 15 minut. Smacznego.
porcja na 6-8 osób
kaloryczność 452 kcal (100g)
czas przygotowania 2 godziny
SERNIK MOŻNA POLAĆ POLEWĄ, MOŻNA TEŻ POKRYĆ GO PIANĄ Z UBITYCH Z NA SZTYWNO BIAŁEK Z CUKREM PUDREM.
