ZUPA KLASZTORNA PO BUŁGARSKU
Składniki:
25 dag suchej fasoli lub soczewicy,
2 marchewki,
mały seler,
2 cebule,
strączek papryki-czuszki,
2—3 pomidory,
ćwierć szklanki oliwy lub oleju,
2—3 liście mięty,
pęczek naci pietruszki,
pieprz,
sól.
Przygotowanie:
Fasolę lub soczewicę przebrać, opłukać i namoczyć na noc w zimnej wodzie (3 l)
W tej samej wodzie gotować na słabym ogniu.
Drobno pokrajać marchew, seler, cebulę, czuszkę.
Wymieszać z oliwą i włożyć do garnka z fasolą, aby gotowały się razem.
Na 15—20 minut przed zdjęciem z ognia dodać do zupy obrane ze skórki i pokrajane pomidory, listki mięty, sól i pieprz do smaku.
Przed podaniem posypać drobno posiekaną natką pietruszki.
Smacznego.
Z TOBĄ W KUCHNI – PRZYJACIÓŁKA
